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El Botulismo Definición y tratamientos

el botulismo

El Botulismo definición

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El botulismo es una enfermedad rara, pero potencialmente muy grave, un tipo de intoxicación alimentaria , que produce parálisis de los músculos a través de una toxina nerviosa llamada toxina botulínica (” botox “) que es fabricada por bacterias llamadas botulismo .

Tres formas comunes de botulismo son:

  • Botulismo de origen alimentarioLas bacterias dañinas prosperan y producen la toxina en entornos con poco oxígeno, como en los alimentos enlatados.
  • El botulismo de la herida. Si estas bacterias entran en un corte, pueden causar una infección peligrosa que produce la toxina.
  • Botulismo infantil. Esta forma más común de botulismo comienza después de que las esporas bacterianas de botulismo crecen en el tracto intestinal del bebé. Típicamente ocurre entre las edades de 2 meses y 8 meses.
Todos los tipos de botulismo pueden ser fatales y se consideran emergencias médicas.

 ¿Cuáles son las causas del botulismo? ¿Quién está en riesgo?

El CDC informa que el 65 por ciento de los casos de botulismo ocurren en bebés o niños menores de 1 año de edad. El botulismo infantil es típicamente el resultado de la exposición a suelo contaminado, o por comer alimentos que contienen esporas de botulismo. La miel y el jarabe de maíz son dos ejemplos de alimentos que pueden tener contaminación. Estas esporas pueden crecer dentro del tracto intestinal de los bebés, liberando la toxina del botulismo. Los niños mayores y los adultos tienen defensas naturales que evitan que la bacteria crezca.

Según el CDC , alrededor del 15 por ciento de los casos de botulismo son transmitidos por los alimentos. Estos pueden ser alimentos enlatados en casa o productos comercialmente enlatados que no se sometieron a un procesamiento adecuado. La Organización Mundial de la Salud (OMS) informa que la toxina del botulismo se ha encontrado en:

  • Vegetales conservados con bajo contenido de ácido, tales como remolacha, espinaca, champiñones y judías verdes
  • Atún enlatado
  • Pescado fermentado, ahumado y salado
  • Productos cárnicos, como jamón y salchicha

El botulismo de las heridas representa el 20 por ciento de todos los casos de botulismo, y se debe a que las esporas del botulismo entran en una herida abierta, según el CDC . La tasa de aparición de este tipo de botulismo ha aumentado en los últimos años debido al uso de drogas, ya que las esporas están comúnmente presentes en la heroína y la cocaína .

El botulismo no se transmite de persona a persona. Una persona debe consumir las esporas o la toxina a través de los alimentos, o la toxina debe entrar en una herida, para causar los síntomas de intoxicación por botulismo.

¿Cómo se diagnostica el botulismo?

Si sospecha que usted o alguien que usted conoce tiene botulismo, obtenga ayuda médica inmediatamente. El diagnóstico y tratamiento tempranos son cruciales para la supervivencia.

Para diagnosticar el botulismo, un médico completará un examen físico , observando cualquier signo o síntoma de intoxicación por botulismo. Ellos preguntarán acerca de los alimentos que se comen en los últimos días como posibles fuentes de la toxina, y si alguien más comió la misma comida. También preguntarán sobre cualquier herida.

En los bebés, un médico también verificará si hay síntomas físicos, y preguntará acerca de cualquier alimento que comió el niño, como miel o jarabe de maíz.

Su médico también puede tomar muestras de sangre o heces para analizar la presencia de toxinas. Sin embargo, los resultados de estas pruebas pueden tardar días, por lo que la mayoría de los médicos se basan en una observación clínica de los síntomas para hacer un diagnóstico.

Algunos síntomas del botulismo pueden imitar los de otras enfermedades y condiciones. Su médico puede solicitar pruebas adicionales para descartar otras causas. Estas pruebas pueden incluir:

  • Electromiografía (EMG) para evaluar la respuesta muscular
  • Exploración de imágenes para detectar cualquier daño interno en la cabeza o el cerebro
  • Prueba de líquido cefalorraquídeo para determinar si una infección o lesión en el cerebro o la médula espinal está causando síntomas

¿Cómo se trata el botulismo?

Para el botulismo transmitido por los alimentos y la herida, el médico administra una antitoxina tan pronto como sea posible después del diagnóstico. En los lactantes, un tratamiento conocido como botulismo inmune globulina bloquea las acciones de las neurotoxinas que circulan en la sangre.

Los casos graves de botulismo pueden requerir el uso de un ventilador para ayudar a apoyar la respiración. La recuperación puede tardar semanas o meses. La terapia a largo plazo y la rehabilitación también pueden ser necesarias en casos graves. Hay una vacuna para el botulismo, pero no es común, ya que su efectividad no ha sido completamente probada y hay efectos secundarios.

Botulismo Transmisión

Las rutas a través de las cuales se produce la transmisión del botulismo dependen del tipo de botulismo. A diferencia de las enfermedades infecciosas, el botulismo no se transmite de una persona a otra. Transmisión de botulismo de alimentos se produce cuando una persona come alimentos contaminados con esporas botulínicas. Las esporas crecen en bacterias y producen toxinas en los alimentos. La transmisión del botulismo infantil ocurre cuando un bebé consume las esporas, que crecen en los intestinos del bebé y producen toxinas.

 

Botulismo Transmisión: Una visión general

La transmisión del botulismo varía en función del tipo de botulismo (ver Tipos de Botulismo ) . A diferencia de las enfermedades infecciosas, sin embargo, la transmisión del botulismo no ocurre de una persona a otra.

Transmisión de Botulismo por los Alimentos

Transmisión de botulismo de alimentos se produce a través de comer alimentos contaminados con esporas botulínicas que crecen en bacterias y producir toxinas botulismo en los alimentos. Una causa común de intoxicación alimentaria por botulismo es un alimento procesado en casa con contenido bajo en ácido, como por ejemplo:
  • Remolachas
  • Judías verdes
  • Maíz.
Las fuentes menos probables incluyen productos de pescado y otros alimentos procesados ​​comercialmente. El número real de casos de botulismo en los Estados Unidos es pequeño: aproximadamente 9 brotes de botulismo alimentario por año, con un promedio de 2,4 casos por brote.

 

Transmisión de Botulismo de Herida

La transmisión del botulismo de herida ocurre cuando las bacterias que causan el botulismo (Clostridium botulinum) contaminan una herida, germinan, crecen dentro de la herida y producen la toxina que es absorbida en el torrente sanguíneo. El botulismo de la herida se asocia con lesiones por aplastamiento y uso ilícito de drogas. El creciente número de personas que inyectan heroína de alquitrán negro desde México es una preocupación creciente, ya que este medicamento crudo puede contener esporas de Clostridium botulinum .

¿Qué tan común es?

“El botulismo prácticamente ha sido eliminado en este país”, dijo el doctor William Schaffner, presidente de medicina preventiva del Vanderbilt University Medical Center en Nashville, Tennessee.

Hay alrededor de 145 casos al año en los EE.UU., según el CDC. Sólo el 15 por ciento de estos alimentos son transmitidos por los alimentos. El resto está relacionado con la herida porque el botulismo vive en la suciedad, o algo llamado botulismo infantil, en el que los bebés sin anticuerpos de botulismo de alguna manera consumen una pequeña cantidad de las esporas, dijo el Dr. Frank Esper, experto en enfermedades infecciosas en UH Case Medical Centro en Cleveland, Ohio.

“Es por eso que no se nos permite dar miel a los niños menores de 1 año de edad”, dijo Esper. “Una pequeña cantidad de botulismo se puede encontrar allí.”

Dijo que la mayoría de las personas tienen cierta resistencia al botulismo en pequeñas cantidades, pero los bebés no tienen anticuerpos.

¿Por qué se encuentra en los productos enlatados?

La bacteria Clostridium botulinum libera la toxina que causa el botulismo como parte de su proceso anaeróbico natural, lo que significa que se multiplica en un ambiente libre de oxígeno, como una lata sellada, dijo Schaffner.

“En el día en que había un montón de conservas en casa, la gente no siempre siguió meticulosamente los protocolos”, dijo Schaffner. “Las esporas no se mataron y dado que esto ahora era un ambiente en un recipiente sellado, la bacteria podría multiplicarse y producir la toxina”.

Con el advenimiento del enlatado comercial y la mejor comprensión del botulismo para poner los procedimientos de seguridad de los alimentos en su lugar, dijo que ahora es raro tener un brote enlatado de botulismo de buena relación.

¿Qué puede hacer para mantenerse a salvo?

A menos que los investigadores de Ohio investigan que los alimentos que causaron la enfermedad fueron comercialmente enlatados, Schaffner dijo que la gente no tiene nada de qué preocuparse. Pero si ven una lata que está hinchada o abollada, deséchela.

-Es posible que haya ocurrido algún tipo de deterioro -dijo-. “No hay razón para someterse a cualquier tipo de oportunidad de enfermarse”.

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