Saltar al contenido
⊛ 【 Educándose En Línea 】

¿Qué es la acuicultura?

acuicultura
La acuicultura involucra el arte, la ciencia y los negocios de criar animales acuáticos y plantas en aguas frescas o marinas para uso humano. También se extiende a la comercialización de tales organismos en un ambiente controlado. 

La acuicultura contribuyó con el 43% de los alimentos para animales acuáticos para consumo humano en 2007 (p. Ej., Peces, crustáceos y moluscos, pero excluyendo mamíferos, reptiles y plantas acuáticas) y se espera que crezca aún más para satisfacer la demanda futura. 

La acuicultura proviene de estas dos palabras: 
” Aqua ” (agua) y ” Cultura ” (para crecer).

Es un tipo de agricultura, y por lo tanto, requiere insumos como agua limpia y nutrientes. En cuanto al panorama general, también se requiere almacenamiento para los productos cosechados, el transporte y las instalaciones de comercialización. Los insumos a menudo dependen de las especies que se cultivan. Las especies más bajas en la cadena alimenticia acuática generalmente requieren menos insumos, ya que se alimentan de microorganismos y están bien en agua limpia. Se requieren más insumos, como pescado o harina de pescado, cereales o granos, a medida que avanzamos en la cadena alimentaria con especies como meros depredadores, salmón o atún. 

La acuicultura es una vieja práctica.Cuando pensamos en acuicultura, a menudo pensamos en piscifactorías. Esto es correcto, aunque puede incluir otros animales acuáticos como las almejas y las ostras. También incluye cultivos como las algas marinas, que a menudo se cultivan para alimentar a los animales.

La acuicultura viene típicamente en dos formas principales. 

Acuicultura de aguas cálidas: cría de plantas y animales que 

crecen bien en aguas cálidas y frescas. Algunos ejemplos son el bagre, el cangrejo de río, el pez deportivo y el pez ornamental. Acuicultura de aguas frías crianza de plantas y animales que crecen bien en agua fresca y fresca. Los ejemplos son el salmón y la trucha. 

Las actividades acuícolas también pueden clasificarse según su grado de intensidad:

Intensivo : involucra el cultivo de organismos de alta densidad, con alimentación regular y nutricionalmente completa.

Semi-intensivo : involucra densidades más bajas, con alimento natural y algo de alimentación directa.

Extenso : implica una baja densidad de organismos, a menudo con alimentos naturales. 

Bajo estas tres áreas, hay varios entornos acuáticos que se requieren para especies específicas.

Tipos de acuicultura


A continuación se muestran algunos tipos comunes de sistemas de acuicultura. 

Cultivo de estanques continentales


Esto generalmente involucra estanques artificiales de aproximadamente 20 acres de tamaño y aproximadamente 6 a 8 pies de profundidad. Es común ver sistemas de aireación conectados al estanque, para introducir aire en los estanques. Esto aumenta el suministro de oxígeno y también reduce la formación de hielo en la temporada de invierno. 

En China, más del 75% de los peces de agua dulce cultivados se producen en estanques construidos y en los Estados Unidos casi la totalidad del bagre criado en estanques. 

Sistemas de recirculación


Esto implica un conjunto cerrado de cámaras (unidades) donde los peces se mantienen en una y el tratamiento del agua en otra. Depende en gran medida de la fuente de alimentación, ya que el agua debe bombearse constantemente a través de las cámaras de los peces. A medida que el agua fluye a través de la cámara de tratamiento, las partículas se filtran y el aire se introduce. Este sistema cerrado ayuda a controlar la salinidad, la temperatura, el oxígeno y cualquier cosa que pueda causar daño a los peces.

Sistemas de recirculación en acuicultura.

Se considera un sistema más amigable con el medio ambiente porque se introduce muy poca agua nueva para reemplazar el agua que se evaporó. El residuo de los filtros también se elimina de manera responsable. 



Sistemas de jaula y jaula de red abierta


Este sistema se encuentra a menudo en alta mar y en lagos de agua dulce. Jaulas de malla de entre 6 y 60 pies cúbicos (corrales) se instalan en el agua con el pez dentro. Con una alta concentración de peces en los corrales, los desechos, los productos químicos, los parásitos y las enfermedades a menudo se intercambian en los entornos de agua inmediatos. Los peces también atraen animales depredadores (peces más grandes), que a menudo se enredan en las redes. Este sistema utiliza agua pública, por lo tanto, se deben respetar las regulaciones ambientales y algunos protocolos de autorización. 

Flujo a través / canalización


Este es un sistema hecho de unidades largas con peces. Las unidades tienen estaciones de alimentación unidas a ellas. El agua se desvía del agua que fluye y se alimenta a las unidades de canalización que fluyen corriente abajo. Al final de la unidad, los residuos se recogen y eliminan. Las pistas de carrera son comunes para el cultivo de la trucha.

Importancia de la acuicultura

Beneficios para la salud

En todo el mundo, la demanda de productos del mar ha aumentado porque las personas han aprendido que las dietas que forman parte de los productos del mar son más saludables y ayudan a combatir las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, el alzheimer y muchas otras enfermedades importantes. 

Actualmente se estima que la acuicultura representa aproximadamente el 13 por ciento (10,2 millones de toneladas) de la producción pesquera mundial. fuente1

La acuicultura se sumará a los pescados y mariscos silvestres, y los hará más baratos y accesibles para todos, especialmente en las regiones donde dependen los productos pesqueros importados.

Beneficios económicos

Las piscifactorías en regiones sin cuerpos de agua significativos brindarán oportunidades de trabajo adicionales, ya que las personas estarán involucradas en toda la cadena comercial: investigadores, criadores, fabricantes de alimentos para peces, fabricantes de equipos, puertos deportivos, instalaciones de almacenamiento, procesadores, empresas de transporte y comercialización como así como restaurantes. Las regiones con suelos pobres y tierras agrícolas también pueden participar en la acuicultura como forma de agricultura.

Más de 100 millones de personas, desde agricultores a procesadores de pescado y minoristas, confían en la industria de la acuicultura para su sustentofuente1

El negocio de la acuicultura proporciona ingresos de impuestos y regalías a los gobiernos locales. También hay ingresos potenciales de las exportaciones.

Beneficios ambientales

Hay avances reales en todos los tipos de sistemas de acuicultura. Especialmente para sistemas en alta mar, existen sistemas de bioseguridad, cámaras e infraestructura de vigilancia, así como inspectores capacitados que garantizan que las granjas cumplan con las prácticas de seguridad ambiental. Esto ayuda a reducir la transferencia de enfermedades en las aguas y así sucesivamente.

La captura excesiva de peces ha sido un problema ambiental importante. La acuicultura ayuda a reducir la dependencia y el impacto en las poblaciones silvestres. También se reduce el uso de métodos de pesca insostenibles como los arrastreros de fondo.

Los sistemas de acuicultura a menudo aprovechan las escorrentías cosechadas, las aguas pluviales y las aguas superficiales. Esto reduce la necesidad de depender de otras fuentes de suministro de agua. Además de esto, los estanques mantienen la humedad del suelo en sus inmediaciones, conservando así los recursos naturales.

Impactos de la acuicultura

Cualquier actividad que use recursos naturales o interactúe con el medio ambiente potencialmente tendrá problemas relacionados con ella. La acuicultura no es una excepción. Aquí hay algunas inquietudes acerca de la práctica:

Contaminación de nutrientes

Especialmente en las granjas acuícolas intensivas, existe el problema de la descarga de desechos irresponsables (incluidos los alimentos no ingeridos, desechos corporales y peces muertos) que causan la contaminación del agua y el suelo cercanos. Si los productos químicos, los nutrientes y los alimentos se disuelven en el agua de la granja, causan la eutrofización, ya que estas aguas entran en contacto con las aguas circundantes. Esto se conoce como nutriente. Los residuos orgánicos que se depositan en el lecho marino también pueden causar la alteración de las comunidades de fauna y flora de los fondos marinos.

Problemas de los sistemas de acuicultura.

Aquí hay una ilustración de una pluma básica de red abierta.
¿Observe cómo se agregan los nutrientes y cómo se acumulan los desechos de pescado en el fondo?

Escapees

Las poblaciones silvestres pueden enfrentarse a la competencia de apareamiento y comida o depredadores si las especies cultivadas se liberan, ya sea por liberación intencional o escape accidental. Pueden propagar enfermedades y, al igual que las preocupaciones de las semillas de OGM, pueden mezclarse con especies silvestres y pronto no podremos diferenciar entre el stock silvestre y las especies cultivadas. También se cruzan con el ganado salvaje y ponen en peligro algunas especies nativas, amenazando todo el ecosistema.

Destrucción del habitát

Un buen ejemplo de la destrucción del hábitat es la creación de estanques para el cultivo de camarones marinos. Miles de hectáreas de manglares y zonas costeras, que sirven como viveros para muchos organismos acuáticos, han sido destruidas en lugares como Tailandia, Vietnam y Filipinas. Los manglares también son compatibles con muchas especies marinas y terrestres, y también protegen las costas de las tormentas.

Productos químicos utilizados para controlar enfermedades

Para controlar bacterias, hongos, virus y otras sustancias patógenas, se pueden usar medicamentos y productos químicos en granjas de peces (estanques y jaulas). Siempre existe la posibilidad de que estos productos químicos disueltos puedan entrar en contacto con otros organismos acuáticos cercanos. El uso excesivo de estas drogas también puede tener un efecto en los humanos que comen pescado.

Hoja informativa de la acuicultura

Alrededor de 430 (97%) de las especies acuáticas actualmente en cultivo se han domesticado desde principios del siglo XX y el número de especies acuáticas domesticadas sigue aumentando rápidamente. Recientemente se estimó que la acuicultura proporciona el 43% de todos los peces que consumen los humanos en la actualidad.

Los productos pesqueros son los alimentos más comercializados en el mundo, con el comercio dominado por los países en desarrollo. El valor total de la producción mundial de pesca de captura en 2009 fue de US $ 93.9 mil millones, un valor mayor que el de las exportaciones netas combinadas globales de arroz, café, azúcar y té.

La segunda especie acuícola más consumida en la UE es el salmón y el mejillón. Nueve de cada diez mejillones que se comen en la UE se cultivan realmente. Casi toda la producción acuícola de la UE se consume en Europa. Noruega es el principal proveedor de productos acuícolas de la UE.

Los Estados Unidos importan (principalmente de Asia) el 91% de sus productos del mar, de los cuales aproximadamente la mitad proviene de la acuicultura. Esto da como resultado un déficit comercial anual de productos pesqueros grande y creciente de más de 10.4 mil millones.

Unos 58,3 millones de personas se dedicaron al sector primario de la pesca de captura y la acuicultura en 2012. De estos, el 37 por ciento se dedicó a tiempo completo. En 2012, el 84 por ciento de todas las personas empleadas en el sector de la pesca y la acuicultura estaban en Asia, seguido de África (más del 10 por ciento). Cerca de 18.9 millones se dedicaban a la piscicultura (más del 96 por ciento en Asia)

Terminología Pesca de captura

La pesca de captura es el uso extractivo más grande de la vida silvestre en el mundo, y uno de los usos más importantes de un ecosistema “bueno”. Es una fuente fundamental de proteínas y medios de vida, ya que emplea a más de 40 millones de pescadores en África y representa a Más del 20 por ciento de la proteína animal en la dieta de 2.6 mil millones de personas. En los países en desarrollo, donde se encuentra la gran mayoría de las comunidades pesqueras y los pescadores, la pesca es especialmente importante para los medios de vida, la seguridad alimentaria y el alivio de la pobreza. Acuicultor Un científico responsable de la agricultura, el cultivo y el cultivo de organismos acuáticos. Pesca de captura

Esto incluye la captura o recolección de todos los animales y recursos vegetales en aguas dulces y oceánicas para uso humano. Es un uso muy insostenible de los recursos marinos y de agua dulce porque generalmente hay una gran cantidad de captura incidental y con frecuencia se utilizan métodos para matar especies no deseadas.

Acuicultura intensiva

La práctica de cultivar densidades masivas de peces en unidades relativamente pequeñas, con alimentos de alta calidad como fuente principal de nutrientes.

Policultura

Esta es una práctica en la que se cultivan más de una especie de organismos acuáticos en el mismo estanque, con el fin de utilizar de manera efectiva los nichos ecológicos completos del ecosistema del estanque.

Acuicultura marina

Esto se refiere al cultivo de especies que viven en el océano. Las especies incluyen ostras, almejas, mejillones, camarones y salmón.

Acuicultura de agua dulce

Esto se refiere al cultivo de especies que son nativas de ríos, lagos y arroyos. Las especies incluyen la trucha, el pez gato, la tilapia y el bajo.

Maricultura

Cultivar plantas y animales que crecen bien en ambientes marinos (agua salada) y de agua salobre. Algunos ejemplos son almejas, ostras, atún, mejillones y camarones.

¿Qué es la acuicultura?
5 (100%) 1 vote
A %d blogueros les gusta esto: