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Reacciones Bioquímicas síntesis

las reacciones bioquímicas

Una reacción bioquímica es la transformación de una molécula en una molécula diferente dentro de una célula. Las reacciones bioquímicas están mediadas por enzimas, que son catalizadores biológicos que pueden alterar la velocidad y la especificidad de las reacciones químicas dentro de las células.

Cuales son las reacciones bioquímicas

Las reacciones bioquímicas son reacciones químicas que tienen lugar dentro de las células de los seres vivos. El campo de la bioquímica demuestra que el conocimiento de la química y la biología es necesario para comprender completamente los procesos vitales de los organismos a nivel celular. La suma de todas las reacciones bioquímicas en un organismo se llama metabolismo. Incluye tanto reacciones exotérmicas como endotérmicas.

Tipos de reacciones bioquímicas

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Aunque hay muchas posibles reacciones bioquímicas, solo se deben considerar en unos pocos tipos:

  • Oxidación y reducción: por ejemplo, la interconversión de un alcohol y un aldehído.

  • Movimiento de grupos funcionales dentro o entre moléculas Por ejemplo, la transferencia de grupos fosfato de un oxígeno a otro.

  • Adición y eliminación de agua: por ejemplo, hidrólisis de un enlace amida a una amina y un grupo carboxilo.

  • Reacciones de ruptura de enlaces : por ejemplo, ruptura de enlaces carbono-carbono.


Las reacciones exotérmicas en los organismos se llaman reacciones catabólicas. Estas reacciones descomponen las moléculas en unidades más pequeñas y liberan energía. Un ejemplo de reacción catabólica es la descomposición de la glucosa, que libera la energía que las células necesitan para llevar a cabo los procesos de la vida.

Las reacciones endotérmicas en los organismos se denominan reacciones anabólicas. Estas reacciones acumulan moléculas más grandes de las más pequeñas. Un ejemplo de reacción anabólica es la unión de aminoácidos para formar una proteína. ¿Qué tipo de reacciones, catabólicas o anabólicas, crees que ocurren cuando tu cuerpo digiere los alimentos?

¿Qué son las reacciones bioquímicas?

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Las reacciones bioquímicas son reacciones químicas que tienen lugar dentro de las células de los seres vivos. Como sabemos, las células dentro de un cuerpo vivo están compuestas de diferentes tipos de moléculas.

Durante varios procesos celulares, estas moléculas se combinan con otras moléculas y experimentan transformaciones en su estructura química. Tal transformación química generalmente ocurre en presencia de enzimas, que no son más que catalizadores biológicos que modifican la velocidad de cualquier reacción bioquímica.

Las enzimas

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Cada reacción bioquímica en la célula es catalizada por enzimas específicas. Las enzimas funcionan de la misma manera que los catalizadores químicos, es decir, para reducir la energía de activación. El aislamiento de enzimas, ya sea en forma cruda o purificada, permite la biotransformación directamente sin la necesidad de células enteras.

De hecho, las biotransformaciones con enzimas aisladas en lugar de células como biocatalizadores confieren varias ventajas. Se puede obtener una alta selectividad con los biocatalizadores enzimáticos, porque se producen menos subproductos y muchas enzimas confieren altos grados de regioselectividad.

Hasta ahora, las enzimas más comunes utilizadas en la ingeniería enzimática hasta la fecha han sido extracelulares y casi exclusivamente hidrolíticas. Estos son relativamente simples de extraer y requieren poca purificación. Incluso hoy en día, las amilasas 1 y las proteasas 2 se usan ampliamente en las industrias de alimentos y bebidas y detergentes, respectivamente.

Probablemente la primera enzima intracelular que se usó fue la glucosa isomerasa. Esto se usó principalmente junto con la amilasa en la producción de jarabes dulces y mermeladas con alto contenido de fructosa a partir de almidón.

La isomerización de la glucosa (producida a partir de la hidrólisis del almidón por la amilasa) produjo fructosa, que, con su poder edulcorante de 1,5 veces en comparación con la glucosa, proporcionó un jarabe correspondientemente más dulce para la misma cantidad de almidón.

 

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Es importante que las reacciones bioquímicas no sean demasiado rápidas o lentas, y que las reacciones correctas ocurran cuando sean necesarias para mantener el funcionamiento de la célula. La base definitiva para controlar las reacciones bioquímicas es la información genética almacenada en el ADN de la célula.
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