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Sistema Digestivo Función

Sistema Digestivo

El sistema digestivo humano (también conocido como el tracto digestivo, el tracto GI, el canal alimenticio) es una serie de órganos conectados que llevan desde la boca hasta el ano. El sistema digestivo nos permite romper los alimentos que comemos para obtener energía y nutrición.

El sistema digestivo -que puede medir hasta 30 pies de largo en los adultos- se divide generalmente en ocho partes: la boca, el esófago, el estómago, el intestino delgado (o “intestino delgado”) y el intestino grueso llamado “intestino grueso” o “colon”) con el hígado, el páncreas y la vesícula biliar añadiendo secreciones para ayudar a la digestión. Estos órganos se combinan para realizar seis tareas: ingestión, secreción, propulsión, digestión, absorción y defecación.

Definición Sistema Digestivo

El sistema digestivo es un grupo de órganos que trabajan juntos para convertir los alimentos en energía y nutrientes básicos para alimentar a todo el cuerpo. Los alimentos pasan a través de un tubo largo dentro del cuerpo conocido como el canal alimenticio o el tracto gastrointestinal (tracto GI). El canal alimenticio se compone de la cavidad oral, faringe, esófago, estómago, intestino delgado y intestino grueso. Además del canal alimenticio, existen varios órganos accesorios importantes que ayudan a su cuerpo a digerir los alimentos.

Pero no tienen comida pasar a través de ellos. Los órganos accesorios del sistema digestivo incluyen los dientes, la lengua, las glándulas salivales, el hígado, la vesícula biliar y el páncreas. Para lograr el objetivo de proporcionar energía y nutrientes al cuerpo, seis funciones principales tienen lugar en el sistema digestivo:

  • Ingestión
  • Secreción
  • Mezcla y movimiento
  • Digestión
  • Absorción
  • Excreción

El sistema digestivo humano

El sistema digestivo humano es una serie de órganos que convierte los alimentos en nutrientes esenciales que se absorben en el cuerpo y elimina el material de desecho no utilizado. Es esencial para una buena salud, porque si el sistema digestivo se cierra, el cuerpo no puede ser alimentado o deshacerse de los residuos.

sistema digestivo

Sistema digestivo humano, el sistema utilizado en el cuerpo humano para el proceso de digestión. El sistema digestivo humano consiste principalmente enaparato digestivo, o la serie de estructuras y órganos a través de la cualalimentos y líquidos pasan durante su procesamiento en formas absorbibles en el torrente sanguíneo. El sistema también consiste en las estructuras a través de las cuales pasan los residuos en el proceso de eliminación y otros órganos que aportan los jugos necesarios para el proceso digestivo.

Estructuras de el Sistema Digestivo Humano

sistema digestivo

El tracto digestivo comienza en los labios y termina en el ano. Consiste en la boca, o cavidad oral, con sus dientes, para triturar la comida, y su lengua, que sirve para amasar la comida y mezclarla con saliva ; la garganta o la faringe ; el esófago ; el estómago ; el intestino delgado, que consiste en el duodeno, el yeyuno y el íleon ; y el intestino grueso, que consiste en el ciego, un saco cerrado que se conecta con el íleon, el colon ascendente, el colon transverso, el colon descendente y el colon sigmoide, que termina en el intestino gruesoel recto.

Las glándulas que contribuyen a los jugos digestivos incluyen las glándulas salivales, las glándulas gástricas en el revestimiento del estómago, el páncreas y el hígado y sus adjuntos, la vesícula biliar y los conductos biliares. Todos estos órganos y glándulas contribuyen a la descomposición física y química de los alimentos ingeridos ya la eliminación eventual de los desechos no digeribles. Sus estructuras y funciones se describen paso a paso en esta sección.

Función del sistema digestivo

sistema digestivo

El sistema digestivo es responsable de tomar alimentos enteros y convertirlos en energía y nutrientes para permitir que el cuerpo para funcionar, crecer y repararse. Los seis procesos primarios del sistema digestivo incluyen:

  1. Ingestión de alimentos
  2. Secreción de líquidos y enzimas digestivas
  3. Mezcla y movimiento de alimentos y desechos a través del cuerpo
  4. Digestión de los alimentos en pedazos más pequeños
  5. Absorción de nutrientes
  6. Excreción de desechos

Ingestión

ingestion
La primera función del sistema digestivo es la ingestión, o la ingesta de alimentos. La boca es responsable de esta función, ya que es el orificio a través del cual todos los alimentos entran en el cuerpo. La boca y el estómago también son responsables del almacenamiento de los alimentos, ya que está a la espera de ser digerido. Esta capacidad de almacenamiento permite que el cuerpo comer sólo unas pocas veces al día y para ingerir más alimentos de lo que puede procesar a la vez.

Secreción

secrecion
En el curso de un día, el sistema digestivo secreta alrededor de 7 litros de líquidos. Estos fluidos incluyen saliva, moco, ácido clorhídrico, enzimas y bilis. La saliva humedece los alimentos secos y contiene amilasa salival, una enzima digestiva que comienza la digestión de los carbohidratos.

 El moco sirve como barrera protectora y lubricante dentro del tracto gastrointestinal. El ácido clorhídrico ayuda a digerir los alimentos químicamente y protege al cuerpo al eliminar las bacterias presentes en nuestros alimentos. Las enzimas son como minúsculas máquinas bioquímicas que desmontan grandes macromoléculas como proteínas, carbohidratos y lípidos en sus componentes más pequeños. Por último, la bilis se utiliza para emulsionar grandes masas de lípidos en pequeños glóbulos para la digestión fácil.

Mezcla y Movimiento

El sistema digestivo utiliza 3 procesos principales para mover y mezclar los alimentos:

  • Deglución. La deglución es el proceso de usar músculos lisos y esqueléticos en la boca, lengua y faringe para empujar los alimentos de la boca, a través de la faringe y hacia el esófago.
  • Peristalsis. Peristalsis es una onda muscular que recorre la longitud del tracto gastrointestinal, moviendo alimentos parcialmente digeridos a corta distancia por el tracto. Se necesitan muchas ondas de peristaltismo para que los alimentos viajen desde el esófago, a través del estómago y los intestinos, y lleguen al extremo del tracto gastrointestinal.
  • Segmentación. La segmentación ocurre sólo en el intestino delgado, ya que segmentos cortos de intestino se contraen como las manos que aprietan un tubo de pasta de dientes. La segmentación ayuda a aumentar la absorción de nutrientes mezclando los alimentos y aumentando su contacto con las paredes del intestino.

Digestión

digestion
La digestión es el proceso de convertir grandes piezas de alimentos en sus componentes químicos. La digestión mecánica es la descomposición física de grandes piezas de alimentos en trozos más pequeños. Este modo de digestión comienza con la masticación de los alimentos por los dientes y se continúa a través de la mezcla muscular de los alimentos por el estómago y los intestinos.

La bilis producida por el hígado también se utiliza para romper mecánicamente las grasas en glóbulos más pequeños. Mientras que los alimentos están siendo digeridos mecánicamente también se está digiriendo químicamente como moléculas más grandes y más complejas se están descomponiendo en moléculas más pequeñas que son más fáciles de absorber.

La digestión química comienza en la boca con amilasa salivar en la saliva que divide carbohidratos complejos en carbohidratos simples. Las enzimas y el ácido en el estómago continúan la digestión química, pero la mayor parte de la digestión química tiene lugar en el intestino delgado gracias a la acción del páncreas.

 El páncreas segrega un cóctel digestivo increíblemente fuerte conocido como jugo pancreático, que es capaz de digerir los lípidos, carbohidratos, proteínas y ácidos nucleicos. Cuando la comida ha dejado el duodeno, se ha reducido a sus componentes químicos – ácidos grasos, aminoácidos, monosacáridos y nucleótidos.

Digestión
absorcion

Una vez que el alimento se ha reducido a sus bloques de construcción, está listo para que el cuerpo absorba. La absorción comienza en el estómago con moléculas simples como el agua y el alcohol que se absorbe directamente en el torrente sanguíneo. La mayor parte de la absorción tiene lugar en las paredes del intestino delgado, que están densamente dobladas para maximizar la superficie en contacto con los alimentos digeridos. Pequeños vasos sanguíneos y linfáticos en la pared intestinal recogen las moléculas y las llevan al resto del cuerpo. El intestino grueso también está involucrado en la absorción de agua y vitaminas B y K antes de que las heces abandonen el cuerpo.

Excreción

excrecion
La función final del sistema digestivo es la excreción de los desechos en un proceso conocido como defecación. Defecación elimina sustancias indigestibles del cuerpo para que no se acumulan dentro del intestino. La sincronización de la defecación es controlada voluntariamente por la parte consciente del cerebro, pero debe ser lograda en una base regular para prevenir una reserva de materiales indigestibles.

órganos del sistema digestivo

La boca de la comida comienza su viaje a través del sistema digestivo en la boca, también conocida como la cavidad oral. Dentro de la boca hay muchos órganos accesorios que ayudan en la digestión de los alimentos: la lengua, los dientes y las glándulas salivales. Los dientes cortan los alimentos en trozos pequeños, que son humedecidos por la saliva antes de que la lengua y otros músculos empujar los alimentos en la faringe.Cavidad oral, sección transversal 

  • Los dientes. Los dientes son 32 pequeños órganos duros encontrados a lo largo de los bordes anterior y lateral de la boca. Cada diente está hecho de una sustancia ósea llamada dentina y cubierta con una capa de esmalte, la sustancia más dura del cuerpo. Los dientes son órganos vivos y contienen vasos sanguíneos y nervios bajo la dentina en una región suave conocida como la pulpa. Los dientes están diseñados para cortar y triturar alimentos en trozos más pequeños.
  • La lengua. La lengua se localiza en la porción inferior de la boca justo posterior y medial a los dientes. Es un órgano pequeño compuesto por varios pares de músculos cubiertos por una capa delgada, rugosa y parecida a la piel. El exterior de la lengua contiene muchas papilas ásperas para agarrar el alimento mientras que es movido por los músculos de la lengüeta. Las papilas gustativas de la superficie de la lengua detectan las moléculas de sabor en los alimentos y se conectan a los nervios de la lengua para enviar información al cerebro. La lengua también ayuda a empujar los alimentos hacia la parte posterior de la boca para tragar.
  • Glándulas salivales. Alrededor de la boca son 3 conjuntos de glándulas salivales. Las glándulas salivales son órganos accesorios que producen una secreción acuosa conocida como saliva. La saliva ayuda a humedecer los alimentos y comienza la digestión de los carbohidratos. El cuerpo también usa saliva para lubricar los alimentos a medida que pasa a través de la boca, la faringe y el esófago.

Faringe

La faringe, o garganta, es un tubo en forma de embudo conectado al extremo posterior de la boca. La faringe es responsable del paso de masas de alimento masticado desde la boca hasta el esófago. La faringe también juega un papel importante en el sistema respiratorio, como el aire de la cavidad nasal pasa a través de la faringe en su camino a la laringe y, finalmente, los pulmones. Debido a que la faringe sirve a dos funciones diferentes, contiene una solapa de tejido conocida como la epiglotis que actúa como un interruptor para dirigir los alimentos al esófago y el aire a la laringe.

Esófago

El esófago es un tubo muscular que conecta la faringe con el estómago que forma parte del  tracto gastrointestinal superior. Transporta masas tragadas de comida masticada a lo largo de su longitud. En el extremo inferior del esófago hay un anillo muscular llamado Estómago, vesícula biliar y páncreasesfínter esofágico inferior o esfínter cardíaco. La función de este esfínter es cerrar el extremo del esófago y atrapar alimentos en el estómago.

Estómago

El estómago es un saco muscular que se encuentra en el lado izquierdo de la cavidad abdominal, justo inferior al diafragma. En una persona promedio, el estómago es aproximadamente del tamaño de sus dos puños colocados uno al lado del otro. Este órgano principal actúa como un tanque de almacenamiento de alimentos para que el cuerpo tiene tiempo para digerir las comidas grandes correctamente. El estómago también contiene ácido clorhídrico y enzimas digestivas que continúan la digestión de los alimentos que comenzó en la boca.

Intestino delgado

El intestino delgado es un tubo largo y delgado de aproximadamente 1 pulgada de diámetro y aproximadamente 10 pies de largo que es parte del  tracto gastrointestinal inferior. Se encuentra justo inferior al estómago y ocupa la mayor parte del espacio en la cavidad abdominal. El intestino delgado entero está enrollado como una manguera y la superficie interior está llena de muchas crestas y pliegues. Estos pliegues se utilizan para maximizar la digestión de los alimentos y la absorción de nutrientes. Cuando el alimento sale del intestino delgado, alrededor del 90% de todos los nutrientes han sido extraídos de los alimentos que entraron en él. Hígado y vesícula biliar

El hígado

es un órgano accesorio aproximadamente triangular del sistema digestivo localizado a la derecha del estómago, justo inferior al diafragma y superior al intestino delgado. El hígado pesa alrededor de 3 libras y es el segundo órgano más grande en el cuerpo. El hígado tiene muchas funciones diferentes en el cuerpo, pero la función principal del hígado en la digestión es la producción de bilis y su secreción en el intestino delgado. La vesícula biliar es un pequeño órgano en forma de pera situado justo después del hígado. La vesícula biliar se utiliza para almacenar y reciclar el exceso de bilis del intestino delgado para que pueda ser reutilizado para la digestión de las comidas posteriores.

Páncreas

El páncreas es una glándula grande situada apenas inferior y posterior al estómago. Tiene aproximadamente 6 pulgadas de largo y tiene forma de serpiente corta y grumosa con su “cabeza” conectada al duodeno y su “cola” apuntando a la pared izquierda de la cavidad abdominal. El páncreas secreta enzimas digestivas en el intestino delgado para completar la digestión química de los alimentos.

Intestino grueso El intestino gruesoes un tubo largo y grueso de aproximadamente 2 ½ pulgadas de diámetro y aproximadamente 5 pies de largo. Se encuentra justo inferior al estómago y se envuelve alrededor del borde superior y lateral del intestino delgado. El intestino grueso absorbe el agua y contiene muchas bacterias simbióticas que ayudan en la descomposición de los desechos para extraer algunas pequeñas cantidades de nutrientes. Las heces en el intestino grueso salen del cuerpo a través del canal anal.Intestinos

También conocido como el tracto gastrointestinal (GI), el sistema digestivo comienza en la boca, incluye el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso (también conocido como el colon) y el recto, y termina en el ano. Según la Sociedad Americana de Endoscopia Gastrointestinal  (ASGE), todo el sistema, desde la boca hasta el ano, tiene aproximadamente 9 metros de largo .

La digestión comienza con la boca. Incluso el olor de los alimentos puede generar saliva, que es secretada por las glándulas salivales en la boca, contiene una enzima, la amilasa salival, que descompone el almidón. Los dientes, que son parte del sistema esquelético, juegan un papel clave en la digestión. En los carnívoros, los dientes están diseñados para matar y descomponer la carne. Los dientes de los herbívoros se hacen para moler las plantas y otros alimentos para facilitarlos a través del proceso de la digestión.

La ingestión empuja la comida masticada hacia el esófago, donde pasa a través de la orofaringe y la hipofaringe. En este punto, el alimento toma la forma de una pequeña masa redonda y la digestión se convierte en involuntaria. Una serie de contracciones musculares, llamadas peristalsis, transporta alimento a través del resto del sistema. El esófago se vacía en el estómago, de acuerdo con los  Institutos Nacionales de Salud  (NIH).

 

El jugo gástrico del estómago

No es mas que es principalmente una mezcla de ácido clorhídrico y pepsina, comienza a romper las proteínas y matar las bacterias potencialmente dañinas, de acuerdo con ASGE. Después de una hora o dos de este proceso, se forma una gruesa pasta semi-líquida, llamada quimo. Mas información sobre el estomago.

 

En este punto la válvula del esfínter pilórico se abre y el quimo entra en el duodeno, donde se mezcla con las enzimas digestivas del páncreas y la bilis ácida de la vesícula biliar, de acuerdo con la  Clínica Cleveland. La próxima parada para el quimo es el intestino delgado, un órgano en forma de tubo de 6 metros de diámetro, donde se produce la mayor parte de la absorción de nutrientes. Los nutrientes se mueven en el torrente sanguíneo y son transportados al hígado.

El hígado crea glucógeno a partir de azúcares y carbohidratos para dar energía al cuerpo y convierte las proteínas dietéticas en nuevas proteínas necesarias para el sistema sanguíneo. El hígado también descompone sustancias químicas no deseadas, como el alcohol, que es desintoxicado y pasado del cuerpo como basura, señaló la Cleveland Clinic.

Cualquiera que sea el material que quede entra en el intestino grueso. La función del intestino grueso, que es de aproximadamente 5 pies de largo (1,5 metros), es principalmente para el almacenamiento y la fermentación de la materia no digerible. También llamado el colon, tiene cuatro partes: el colon ascendente, el colon transverso, el colon descendente y el colon sigmoide. Aquí es donde el agua del quimo se absorbe de nuevo en el cuerpo y las heces se forman principalmente de agua (75 por ciento), fibra dietética y otros productos de desecho, de acuerdo con la Clínica Cleveland. Las heces se almacenan aquí hasta que se eliminan del cuerpo a través de la defecación.

sistema digestivo

Muchos síntomas pueden indicar problemas con el tracto gastrointestinal, incluyendo: dolor abdominal, sangre en las heces, hinchazón, estreñimiento, diarrea, acidez estomacal, incontinencia, náuseas y vómitos y dificultad para tragar, según el NIH.

Entre las enfermedades más conocidas del sistema digestivo está  el cáncer de colon. Según los Centros para el Control de Enfermedades (CDC), 51.783 estadounidenses murieron de cáncer de colon en 2011 (el año más reciente para los datos disponibles). Excluyendo cánceres de piel, cáncer de colon y recto, o cáncer colorrectal, es el tercer cáncer más común diagnosticado en hombres y mujeres en los Estados Unidos, según la  Sociedad Americana del Cáncer.

El crecimiento del pólipo y las células irregulares, que pueden o no ser cancerosas, son las vías de desarrollo más comunes para los cánceres colorrectales (también conocido como CRC), y pueden detectarse durante una colonoscopia de rutina, según el Dr. John Marks, un gastroenterólogo afiliado Con el   sistema de atención de salud de la línea principal de salud.

“La mejor noticia es que si se detecta a tiempo, también se pueden eliminar durante la colonoscopia, eliminando la posibilidad de que crezcan más y se conviertan en cáncer”, dijo Marks.

Para aquellos pacientes cuyo cáncer ya se ha propagado, existen varias opciones quirúrgicas mínimamente invasivas que tienen pronósticos extremadamente buenos. Se recomienda que los pacientes asintomáticos sin antecedentes familiares comiencen a hacerse la prueba regularmente entre las edades de 45 y 50, según Marks. “Los síntomas que pueden sugerir que necesita una colonoscopia a una edad más temprana incluyen el sangrado rectal y los cambios en el hábito fecal / intestinal que duran más de unos pocos días”.

 

Aunque el CRC recibe una gran atención, muchas enfermedades y condiciones del sistema digestivo – incluyendo el  síndrome del intestino irritable, diverticulitis,  GERD (reflujo ácido)  y la  enfermedad de Crohn  – puede ser crónica y difícil de diagnosticar y tratar, según el Dr. Larry Bueno, gastroenterólogo afiliado al  South Nassau Communities Hospital. “Con muchas de estas enfermedades, el trabajo de sangre y las colonoscopias todo parece normal, por lo que hay una ausencia de banderas rojas”.

Muchas de las enfermedades del sistema digestivo están vinculadas a los alimentos que comemos, y una serie de pacientes pueden reducir sus síntomas mediante la restricción de sus dietas, dijo Good. “Por supuesto que nadie quiere oír que no pueden comer ciertos alimentos, pero muchas veces, eliminar las cosas ácidas de la dieta, como tomates, cebollas y vino tinto, puede tener un impacto”, dijo Good.

Hay una serie de pruebas para detectar dolencias del tracto digestivo. Una colonoscopia es el examen del interior del colon mediante un largo, flexible, de fibra óptica instrumento de visualización llamado colonoscopio, de acuerdo con la  American Gastroenterological Association.  Otros procedimientos de prueba incluyen endoscopia digestiva alta, endoscopia con cápsula, colangiopancreatografía retrógrada endoscópica y ecografía endoscópica.

 

Gastroenterología es la rama de la medicina centrada en el estudio y tratamiento de los trastornos del sistema digestivo. Los médicos que practican esta especialidad se llaman gastroenterólogos. El nombre es una combinación de tres palabras griegas  gastros  (estómago),  enteron  (intestino) y  logos  (razón). Es una subespecialidad de medicina interna certificada por la  Junta Americana de Medicina Interna.

Para ser certificado como un gastroenterólogo, un médico debe pasar el Examen de Certificación de Gastroenterología y someterse a un mínimo de 36 meses de formación adicional.

Las referencias al sistema digestivo se remontan a los antiguos egipcios. Algunos hitos en el estudio del sistema gastrointestinal incluyen:

  • Claudius Galen (circa 130-200) vivió al final del período griego antiguo y revisó las enseñanzas de Hipócrates y otros médicos griegos. Él teorizó que el estómago actuó independientemente de otros sistemas en el cuerpo, casi con un cerebro separado. Esto fue ampliamente aceptado hasta el siglo XVII.
  • En 1780, el médico italiano Lazzaro Spallanzani llevó a cabo experimentos para demostrar el impacto del jugo gástrico en el proceso de digestión.
  • Philipp Bozzini desarrolló el Lichtleiter en 1805. Este instrumento, que se utilizó para examinar el tracto urinario, el recto y la faringe, fue la endoscopia más temprana.
  • Adolf Kussmaul, un médico alemán, desarrolló el gastroscopio en 1868, usando un swallower espada para ayudar a desarrollar el proceso de diagnóstico.
  • Rudolph Schindler, conocido por algunos como el “padre de la gastroscopia”, describió muchas de las enfermedades relacionadas con el sistema digestivo humano en su libro ilustrado publicado durante la Primera Guerra Mundial. Él y Georg Wolf desarrollaron un gastroscopio semi-flexible en 1932.
  • En 1970, Hiromi Shinya, un cirujano general nacido en Japón, entregó el primer informe de una colonoscopia a la Sociedad Quirúrgica de Nueva York y en mayo de 1971 presentó sus experiencias a la Sociedad Americana de Endoscopia Gastrointestinal.
  • En 2005, los australianos Barry Marshall y Robin Warren recibieron el Premio Nobel de Fisiología o Medicina por su descubrimiento de  Helicobacter pylori  y su papel en la úlcera péptica.

Tabla 1. Funciones de los órganos digestivos

OrganoPrincipales funcionesOtras funciones
Boca
  • Ingiere comida
  • Mastica y mezcla el alimento
  • Comienza la descomposición química de los carbohidratos
  • Mueve los alimentos a la faringe
  • Comienza la descomposición de los lípidos a través de la lipasa lingual
  • Humedece y disuelve la comida, lo que le permite degustarla
  • Limpia y lubrica los dientes y la cavidad oral
  • Tiene alguna actividad antimicrobiana
Faringe
  • Impulsa el alimento de la cavidad oral al esófago
  • Lubrica alimentos y pasillos
Esófago
  • Impulsa el alimento al estómago
  • Lubrica alimentos y pasillos
Estómago
  • Mezcla y revuelve el alimento con jugos gástricos para formar el quimo
  • Comienza la descomposición química de las proteínas
  • Libera alimentos en el duodeno como quimo
  • Absorbe algunas sustancias liposolubles (por ejemplo, alcohol, aspirina)
  • Posee funciones antimicrobianas
  • Estimula las enzimas que digieren las proteínas
  • Secretas factor intrínseco necesario para la absorción de vitamina B 12 en el intestino delgado
Intestino delgado
  • Mezcla el quimo con los jugos digestivos
  • Propulsa los alimentos a una velocidad lo suficientemente lenta para la digestión y la absorción
  • Absorbe productos de degradación de carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos, junto con vitaminas, minerales y agua
  • Realiza la digestión física a través de la segmentación
  • Proporciona el medio óptimo para la actividad enzimática
Órganos accesorios
  • Hígado: produce sales biliares, que emulsionan los lípidos, ayudando a su digestión y absorción
  • Vesícula biliar: almacena, concentra y libera bilis
  • Páncreas: produce enzimas digestivas y bicarbonato
  • Los jugos pancreáticos ricos en bicarbonato ayudan a neutralizar el quimo ácido y proporcionan un ambiente óptimo para la actividad enzimática
Intestino grueso
  • Descompone los residuos de alimentos
  • Absorbe la mayoría del agua residual, los electrolitos y las vitaminas producidas por las bacterias entéricas
  • Impulsa las heces hacia el recto
  • Elimina las heces
  • Los residuos de alimentos se concentran y almacenan temporalmente antes de la defecación
  • El moco facilita el paso de las heces por el colon

Procesos del Sistema digestivos

Los procesos de digestión incluyen seis actividades: ingestión, propulsión, digestión mecánica o física, digestión química, absorción y defecación.

El primero de estos procesos, la ingestión, se refiere a la entrada de alimentos en el conducto alimentario a través de la boca. Allí, el alimento es masticado y mezclado con saliva, que contiene enzimas que comienzan a descomponer los carbohidratos en el alimento además de una digestión lipídica a través de la lipasa lingual. La masticación aumenta la superficie del alimento y permite que se produzca un bolo de tamaño apropiado.

La digestión incluye tanto procesos mecánicos como químicos. La digestión mecánica es un proceso puramente físico que no cambia la naturaleza química de los alimentos. En su lugar, hace que los alimentos más pequeños para aumentar tanto la superficie y la movilidad.

Incluye masticación, o masticación, así como movimientos de la lengua que ayudan a romper los alimentos en trozos más pequeños y mezclar los alimentos con la saliva. Aunque puede haber una tendencia a pensar que la digestión mecánica se limita a los primeros pasos del proceso digestivo, se produce después de que el alimento sale de la boca, también.

La agitación mecánica de los alimentos en el estómago sirve para separarla aún más y exponer más de su superficie a los jugos digestivos, creando una “sopa” ácida llamada quimoSegmentación, que ocurre principalmente en el intestino delgado, consiste en contracciones localizadas del músculo circular de la capa muscular del conducto alimentario.

Estas contracciones aíslan pequeñas secciones del intestino, moviendo su contenido hacia adelante y hacia atrás mientras subdividen continuamente, rompen y mezclan el contenido. Al mover los alimentos hacia adelante y hacia atrás en la luz intestinal, la segmentación mezcla los alimentos con jugos digestivos y facilita la absorción.El alimento sale de la boca cuando la lengua y los músculos faríngeos lo impulsan hacia el esófago.

Este acto de deglución, el último acto voluntario hasta la defecación, es un ejemplo de propulsión, que se refiere al movimiento de los alimentos a través del tracto digestivo. Incluye tanto el proceso voluntario de deglución como el proceso involuntario de peristaltismo.

La peristaltis se compone de ondas sucesivas y alternadas de contracción y relajación de los músculos lisos de la pared alimenticia, que actúan para propulsar los alimentos a lo largo (Figura 1). Estas ondas también juegan un papel en la mezcla de alimentos con jugos digestivos. Peristalsis es tan poderoso que los alimentos y líquidos que tragar entran en su estómago, incluso si usted está de pie en la cabeza.

En la digestión química, que comienza en la boca, las secreciones digestivas descomponen moléculas de alimentos complejas en sus bloques químicos (por ejemplo, proteínas en aminoácidos separados). Estas secreciones varían en composición, pero típicamente contienen agua, varias enzimas, ácidos y sales. El proceso se completa en el intestino delgado.

El alimento que se ha roto no tiene valor para el cuerpo a menos que entre en el torrente sanguíneo y sus nutrientes se ponen a trabajar. Esto ocurre a través del proceso de absorción, que tiene lugar principalmente dentro del intestino delgado. Allí, la mayoría de los nutrientes son absorbidos desde el lumen del canal alimenticio en el torrente sanguíneo a través de las células epiteliales que componen la mucosa. Los lípidos se absorben en los líquidos lácteos y se transportan a través de los vasos linfáticos al torrente sanguíneo (las venas subclavianas cerca del corazón). Los detalles de estos procesos serán discutidos más adelante.

En la defecación, el paso final en la digestión, los materiales no digeridos se eliminan del cuerpo como heces.

ENVEJECIMIENTO Y EL SISTEMA DIGESTIVO: DE LA SUPRESIÓN DEL APETITO AL ESTREÑIMIENTO

Los cambios relacionados con la edad en el sistema digestivo comienzan en la boca y pueden afectar prácticamente todos los aspectos del sistema digestivo. Los capullos de sabor se vuelven menos sensibles, por lo que la comida no es tan apetecible como antes. Una rebanada de pizza es un desafío, no un tratamiento, cuando se han perdido los dientes, las encías están enfermas, y sus glándulas salivales no producen suficiente saliva.

La ingestión puede ser difícil y el alimento ingerido se mueve lentamente a través del tubo digestivo debido a la reducción de la fuerza y ​​el tono del tejido muscular. La retroalimentación neurosensorial también se amortigua, frenando la transmisión de mensajes que estimulan la liberación de enzimas y hormonas.

Las patologías que afectan a los órganos digestivos -como hernia hiatal, gastritis y úlcera péptica- pueden ocurrir en frecuencias mayores a medida que envejecemos. Los problemas en el intestino delgado pueden incluir úlceras duodenales, maldigestión y malabsorción. Los problemas en el intestino grueso incluyen hemorroides, enfermedad diverticular y estreñimiento. Las afecciones que afectan la función de los órganos accesorios y sus habilidades para administrar las enzimas pancreáticas y la bilis al intestino delgado incluyen ictericia, pancreatitis aguda, cirrosis y cálculos biliares.

En algunos casos, un solo órgano está a cargo de un proceso digestivo. Por ejemplo, la ingestión se produce sólo en la boca y la defecación sólo en el ano. Sin embargo, la mayoría de los procesos digestivos implican la interacción de varios órganos y ocurren gradualmente a medida que los alimentos se mueven a través del canal alimentario (Figura 2).

Esta imagen muestra los diferentes procesos involucrados en la digestión. La imagen muestra cómo los alimentos viajan desde la boca a través de los órganos principales. Los cuadros de texto asociados enumeran los diferentes procesos tales como propulsión, digestión química y mecánica y absorción cerca de los órganos donde tienen lugar.

Figura 2. Los procesos digestivos son la ingestión, la propulsión, la digestión mecánica, la digestión química, la absorción y la defecación.

Cierta digestión química ocurre en la boca. Alguna absorción puede ocurrir en la boca y el estómago, por ejemplo, alcohol y aspirina.

Mecanismos Regulatorios

Los mecanismos reguladores neuronales y endocrinos trabajan para mantener las condiciones óptimas en el lumen necesario para la digestión y la absorción. Estos mecanismos reguladores, que estimulan la actividad digestiva a través de la actividad mecánica y química, se controlan tanto extrínseca como intrínsecamente.

Controles Neuronales

Las paredes del conducto alimentario contienen una variedad de sensores que ayudan a regular las funciones digestivas. Estos incluyen mecanorreceptores, quimiorreceptores y osmoreceptores, que son capaces de detectar estímulos mecánicos, químicos y osmóticos, respectivamente.

Por ejemplo, estos receptores pueden percibir cuando la presencia de alimentos ha causado que el estómago se expanda, si las partículas de alimento han sido suficientemente descompuestas, la cantidad de líquido presente y el tipo de nutrientes en los alimentos (lípidos, carbohidratos y / o proteínas).

La estimulación de estos receptores provoca un reflejo apropiado que favorece el proceso de digestión. Esto puede implicar el envío de un mensaje que activa las glándulas que secretan los jugos digestivos en el lumen, o puede significar la estimulación de los músculos dentro del canal alimentario,

Las paredes de todo el tubo digestivo están incrustadas con plexos nerviosos que interactúan con el sistema nervioso central y otros plexos nerviosos, ya sea dentro del mismo órgano digestivo o en diferentes órganos. Estas interacciones provocan varios tipos de reflejos.

Los plexos del nervio extrínseco orquestan los reflejos largos, que implican los sistemas nerviosos centrales y autónomos y trabajan en respuesta a estímulos del exterior del sistema digestivo. Los reflejos cortos, por otra parte, están orquestados por plexos nerviosos intrínsecos dentro de la pared del conducto alimentario. Estos dos plexos y sus conexiones se introdujeron antes como el sistema nervioso entérico.

Los reflejos cortos regulan las actividades en una zona del tracto digestivo y pueden coordinar los movimientos peristálticos locales y estimular las secreciones digestivas. Por ejemplo, la vista, el olfato, y el sabor de los alimentos inicia los reflejos largos que comienzan con una neurona sensorial que entrega una señal a la médula oblongata.

La respuesta a la señal es estimular las células en el estómago para comenzar a secretar los jugos digestivos en preparación para los alimentos entrantes. En contraste, la comida que distende el estómago inicia los reflejos cortos que causan las células en la pared del estómago para aumentar su secreción de jugos digestivos.

Controles hormonales

Una variedad de hormonas están involucradas en el proceso digestivo. La principal hormona digestiva del estómago es la gastrina, que se secreta en respuesta a la presencia de alimentos. La gastrina estimula la secreción de ácido gástrico por las células parietales de la mucosa estomacal. Otras hormonas GI se producen y actúan sobre el intestino y sus órganos accesorios. Las hormonas producidas por el duodeno incluyen la secretina, que estimula una secreción acuosa de bicarbonato por el páncreas; colecistocinina (CCK), que estimula la secreción de enzimas pancreáticas y la bilis del hígado y la liberación de la bilis de la vesícula biliar; y el péptido inhibidor gástrico, que inhibe la secreción gástrica y retarda el vaciado gástrico y la motilidad. Estas hormonas gastrointestinales son secretadas por células epiteliales especializadas, llamadas endocrinocitos, localizado en el epitelio mucosal del estómago y del intestino delgado. Estas hormonas luego entrar en el torrente sanguíneo, a través del cual pueden llegar a sus órganos objetivo.

Sistema Digestivo Función
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Definición Sistema Digestivo
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Definición Sistema Digestivo
Descripción
El sistema digestivo es un grupo de órganos que trabajan juntos para convertir los alimentos en energía y nutrientes básicos para alimentar a todo el cuerpo. Los alimentos pasan a través de un tubo largo dentro del cuerpo conocido como el canal alimenticio o el tracto gastrointestinal (tracto GI). El canal alimenticio se compone de la cavidad oral, faringe, esófago, estómago, intestino delgado y intestino grueso. Además del canal alimenticio, existen varios órganos accesorios importantes que ayudan a su cuerpo a digerir los alimentos.
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